梅雨前のハーブメンテ。今が摘みどき！香り高いオレガノの切り戻し

2025年6月8日

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こんにちは。ともぴぃです。
梅雨目前！今日もここ数日梅雨までにやっておきたいことを少しずつこなしてます。

ともぴぃ

今日はこれとそれと…あれもやろう！

と毎朝欲張りなスケジューリングをしていますが
休憩も大好きなので思ったよりはかどってませんwww。

やりたい事リストの一部だけをザッと書いてみるとこんな感じ。

ジャガイモ一部収穫
トマトの支柱立て
インゲンの支柱立て
ハーブ類の切り戻し
5月末種おろし組のポット上げ
苗の定植
貰った里芋仮植え
お花（キンギョソウ）の切り戻し

などなど…

火曜から水曜にかけてかなり雨が降る予報…。
それまでにできる限り終えたいけどどこまでできるかな（あと1日しかないがな…）。頑張りまーす！

エイエイオー

今日はこの中でハーブ類の切り戻しについて書こうと思います。

蒸れを嫌うハーブは多い

ハーブは種から育てるのは中には難しいものもありますが、ある程度の大きさになってくると手間も掛からないものも多く、5月に温かくなると一氣にぐんぐん成長してきます。そのパワーには驚かされるばかり！

ですが、乾燥には強くても蒸れを嫌うものは案外多く、そういったものは梅雨前〜梅雨の間に一度ガッツリ刈り込んであげる必要があります。いわゆる切り戻しですね。

我が家で育ててる中でも、オレガノ、ミント、タイム、セージなどはこれに該当します。

元気に脇芽が出ている場所を確認してそれを残してあげるようにその上でバッサリ切っちゃいます。このあたりは結構アバウトでも大丈夫なのがハーブのうれしいところですね。一氣にカットすると見た目がちょっと寂しくなりますが、また秋にむけて伸びてきてくれます。

花が咲く直前のハーブはオススメ

切り戻しでカットしたハーブはもちろんそのままフレッシュで旬を楽しむもよし。乾燥してストックハーブとして置いておくもよし。ストックあるといつでも使えるから便利！ストックミントは胃腸の調子が悪いときに私はティーにして愛飲しています。薬じゃないので、ちょっと食べ過ぎたかなってときにも使えて便利です（笑）。

この時期のハーブのカット、いつも私は楽しみにしています。
切り戻しという作業の延長にあるというよりも、ハーブを摘みたくてカットしてるといってもいいかも。

というのも、香りが高いからなんです！！
時期的に蕾をつけてるハーブも多く、花が咲く直前が最も香りが高いと言われているだけに本当に良い香りがするんですね。なんなら、蕾の方が香りが高いっていうハーブもあるくらい。

そのひとつがオレガノ。
オレガノの香り大好き〜♡。
蕾の部分はちょっとピリッとしたようなスパイシーさが立ち、香りが高いように思います。

昨日はトマト畝にあるワッサリ育ったオレガノをCUTしました。今回事前にトマトの準備ができてなかったので、乾燥した蕾を使ってトマトソースを作ろうと思ってます。楽しみ〜♡。

株も畝もスッキリです！

こちらがカット前のオレガノの様子。
トマト畝ですが、トマトよりも断然目立ってますw。存在感ハンパない。

反対から見た方がわかりやすいかなー。

こんなに大きくなってますが、オレガノってめちゃくちゃ種、小さいんですよね。ジャーマンカモミールと同じくらい小さいです。

ジャーマンカモミールと違うのは、その後の成長がかなりゆるやかなこと。

ジャーマンカモミールは小さな芽が出た後あれよあれよと大きくなっていきますが、オレガノはそれに比べると本当ののんびり屋さんだなーと思います。か弱い状態で長く過ごさなければならないため、その後の成長過程で忽然と消えちゃうこともしばしば。

ぶっちゃけ私はオレガノを育てるのがヘタくそでして…^^;;。去年もかなり種をおろしたけど、結局ポットで育ったのは3苗、定植後のこったのはひとつだけ。今年も種おろししてみたけど、全部消えちゃいました…。難しい。

それだけ弱々しい幼少期のオレガノですが、冬越しをすると…ワンシーズンでこんなにタフにたくましくなるんですね。すごいなぁ。

多年草なので、毎年が楽しみになりそうです^^。

ちなみに、この写真の子はグリークオレガノ。ワイルドマジョラムも3年目になる子がジャガイモ畝近くにいます。実は最初に育てたのはワイルドマジョラムでした。ワイルドって名前に付くくらいだから相当強い香りを期待してたんですけど、案外マイルドなんですよw。個人的にはもの足りないかなーと思ったので今はグリークオレガノをメインで収穫しています。

カットしてスッキリです！