こんにちは。ともぴぃです。
すっごい寒い！！！！！！ですねぇ。
このあたりも気温もまったくあがらず、零下のまま1日を終わり雪がしんしんと降っています。
天気予報も時間とともにどんどん変わって、最初は昼には雪もあがりそうな感じだったのに、13時までの予報が16時までとなり、20時までとなり、今は深夜0時まで雪マークが出ています（笑）。こりゃもう…積もりますね。
ここ数年、雪がちらついても積もらない冬が続いていたので、これはこれでいいのかもしれません。でも昨日14度近く気温があがっただけに、変化に身体がついていかない〜（笑）。
ちょっとした体調変化に気づいてあげながら
身体の中からしっかり温めていきましょうね。
…というわけで、今日はチャイ〜。
我が家はふたりとも元々チャイが大好きなのですが、ホールスパイスをストックしておくと案外簡単にできちゃうことがわかってからは冬のおうちドリンクの代表格に。しかも…おうちチャイだと、たくさん飲めるからうれしい（笑）！！！スパイス感も甘みも好みに仕上げられるのもいいですね。
スパイスも人それぞれだと思いますが、我が家で使ってるのは、シナモンスティック、ホールのカルダモンとクローブ、そしてブラックペッパー。あとは生のスライス生姜です。スパイスはしっかりと折ったり割ったりして入れると香りが高くなるのでひと手間をオススメします。
水と共にホールスパイスを鍋に放り込んでしっかりと煮出してから紅茶茶葉を入れて2分ほど蒸らして、好みの甘みを加えて煮溶かします。あとは、水と同量の牛乳を加え、沸騰させたら出来あがり。
ね、簡単！
紅茶はCTC製法のアッサムを使うと短時間でしっかりと抽出されやすいですよ。
ざるでおおまかに濾してから、カップに注ぐときに細かい目の茶こしを使ってます。
↓持ち手のニコちゃんマークが可愛いのでこちらを愛用（笑）。
ポチップ
最後に参考として
我が家での分量をザクッと書いておきますね。
お水 400ml
牛乳 400ml
アッサム紅茶（CTC）小さじ5
てんさい糖 大さじ5杯
シナモンスティック 1本
クローブ（ホール）5コ
カルダモン（ホール）5コ
ブラックペッパー（ホール）5-10コ
生姜 1かけ（スライス）
シナモンパウダー（仕上げ用）適量
これはあくまでも一つのサンプルなので、
ご自身が幸せ〜な氣持ちになる、好みのベストバランスをぜひ見つけてみてくださいね！
あ、出来上がり800mlは結構量としては多いと思うんですが、二人ともチャイが好きなのでいつもラクラク飲みきってしまいます（笑）。
忙しい日が続くと思いますが、
ほかほかと温めて緩んでいきましょうね！
では、ウキウキでいきましょう。
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