loading="eager" fetchpriority="high" decoding="async"こんにちは。ともぴぃです。
そろそろカウントダウン。
なんかもう2025年が終わってしまうなんて！はやっ！
冬至のタイミングでたっくさんいただいたゆず（2kg以上）は
まずは少しお風呂に浮かべて楽しんで…
そのあとは、夫が大好きなゆずシロップとポン酢にしました。
シロップは発酵ではなく、氷砂糖をゆっくり溶かすシンプルなタイプ。ゆずと同量の氷砂糖を交互に入れていくだけなので、とってもカンタンです。
飲めるのは、2026年になってから。
偶然だけど、年をまたぐってなんだかワクワクしません？（笑）
そしてポン酢。
醤油ベースと塩ポン酢の2種類を作りました。
我が家のポン酢は、みりんとお酒をしっかり煮切って、絞ったゆず果汁と合わせ、昆布とかつお節を入れるタイプ。みりんがまろやかにまとめてくれるので、ツンとしない味になるのが気に入ってます。
そういえば、煮切れたかどうかってどう判断してます？本来は時間なのかな。
私はのぞき込んで、目が痛くなくなったら「あ、アルコール飛んだかな？」って思ってます（笑）←テキトーすぎw。同じやり方の人いますか？
市販のポン酢は酸っぱさが強すぎて苦手なものも多いのですが、手作りすると好みに仕上げられるのがいいですね。なので、柑橘をいただいたときは、まとめて作るようにしています。
思えば…
今年は本当にたくさんの恵みをいただいて、感謝ばかりでした。
たくさんの愛情に幸せ〜！！ありがとうございますー♡。
あ、いつかは自家製ゆずでも作ってみたいなぁ…。
まだまだ先ですけどね。
でも、楽しみにしてます。
がんばーれ、ゆずちゃん。
なにはともあれ、2025年もあと少し。
ゆっくりペースの更新になることが多かったですが読んでくださってありがとうございました。
2025年途中から自分と向き合って年末に向かって見えてきたことが多かったので、2026年はいろいろ自由に！！試して楽しむ年にしていきたいと思ってます。またやりたいことも綴っていきますね。
では皆様も良い年をお迎えくださいね。
2026年もウキウキでいきましょう〜！
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